Cuisine méditerranéenne : Pourquoi l'huile d'olive est indispensable ?
Pour réussir une pizza napolitaine authentique, le secret commence par la pâte. Le cœur de la pizza napolitaine doit être souple, aérienne et légère. Pour cela, utilisez une farine riche en gluten, adaptée à la recette traditionnelle. Mélangez avec de l'eau, du sel et une pincée de levure, laissez-la lever doucement, en la laissant lever